纯手工豆沙包的做法

所需食材

中筋面粉

250克

水

130克

酵母

2.5克

红豆沙

250克

白糖

30克

做法共8个步骤

1.

红豆沙搓成小圆形。 我一共准备了20个。 25克一个

2.

面团提前发酵好，备用。

3.

将发酵好的面揉均匀，排气。

4.

揉好的面团下剂子，用擀面杖擀成薄片。

5.

一份面片里放上一颗豆沙馅。

6.

用包包子的方法，将豆沙馅包入面皮中，收紧口，以免露馅。

7.

包好的包子略整圆，反过来放在蒸锅里。蒸锅里倒入热水，第二次醒发30分钟。

8.

醒发好的面团会略微变大一点儿。这时就可以开火蒸了。先用大火烧开，上汽后转小火，蒸15分钟。关火后，闷5分钟再揭开盖子。