鲜蘑肉包的做法

所需食材

鲜蘑

250g

小麦面粉

1000g

猪肉

200g

盐

适量

胡椒粉

适量

花椒

适量

油

适量

葱姜

适量

酵母

5g

做法共10个步骤

1.

将鲜蘑撕成小条洗净。

2.

焯烫。

3.

焯好后捞出挤干水份。

4.

切碎。

5.

葱姜切小块，肉切小块。剁碎。

6.

肉放在容器中，起锅热油，加入花椒炸香后去掉花椒，倒入酱油炸香，再倒入肉馅中，加盐，胡椒粉，拌匀。加入蘑菇拌匀。

7.

面粉加入温酵母水拌匀，揉成光滑的面团，醒发至二倍大后揉匀排气。分成小份，擀皮。

8.

包入肉馅。

9.

包好的包子生胚再醒二十分钟。

10.

上锅蒸，水开后蒸十五分钟，关火焖五分钟即可。