大头菜猪肉馅大包子的做法

所需食材

面粉

1000g

猪肉

500g

大头菜

600g

酵母

5g

油

适量

盐

适量

味精

适量

葱

15g

小苏达

适量

做法共8个步骤

1.

酵母加温开水溶解后，加到面粉中发酵，这是发好的面团，在蜂窝状。

2.

大头菜切成细茉后用盐腌几分钟后，挤去多余的水份，然后加入猪肉馅，油，盐，味精搅拌均匀。

3.

和好的面团加适量的小苏达继续揉,排出气体，揉好后醒发十分钟左右

4.

醒好后的面下成大小均等的面剂子

5.

将面剂子团成面饼。

6.

将面饼擀成包子皮，中间厚一点，边上薄一点的。

7.

包好的包子进行二次醒发十五分钟到二十分钟左右。

8.

锅内放水，放包子，盖上锅盖，开始大火蒸，水开后，再蒸十五分钟即熟，不要马上开锅盖，关火后再虚蒸五分钟。