芝麻鸡肝的做法

所需食材

鸡肝

500g

熟芝麻

5g

香油

适量

盐

适量

大蒜

3g

八角

2g

陈皮

5g

桂皮

3g

花椒粒

3g

姜

5g

生抽

3g

白糖

1g

香醋

5g

香叶

2片

做法共11个步骤

1.

主料：鸡肝、芝麻 辅料：八角、花椒、桂皮、姜、大蒜、香油、生抽、白糖、醋、陈皮

2.

把姜洗净切片

3.

鸡肝加几滴醋泡泡，去除脂肪等等杂物，浸泡一两小时，中途换几次水

4.

把鸡肝放沸水中汆烫

5.

直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，在捞起

6.

煮锅加姜片、八角、花椒、桂皮、陈皮盐、香叶大火煮开

7.

下鸡肝转小火，焖煮40分钟关火

8.

等鸡肝凉透捞起切片

9.

把大蒜用捣蒜器捣成泥，芝麻炒熟

10.

加白糖、生抽 、醋、纯净水拌均匀

11.

倒在鸡肝里、加香油拌均匀，撒上熟芝麻即可食用