三鲜包的做法

所需食材

面粉

250g

肉糜

200g

鹌鹑蛋

5个

腊肠

50g

平菇

50g

盐

适量

胡椒粉

适量

黄酒

适量

酱油

适量

蛋清

1个

做法共10个步骤

1.

1.发酵粉温水调开揉面。 2.放温暖处、密闭、静至2到3小时。 3.当面团发酵到2倍大即可。

2.

准备馅料：肉糜适量；鹌鹑蛋煮熟剥壳；平菇剁碎；香肠切斜片；蛋清一个。

3.

将肉糜、平菇、蛋清、加盐、黄酒、胡椒粉、酱油顺一个方向搅拌上劲。

4.

面团揉成长形、摘成若干个剂子。

5.

用手压扁。

6.

擀成圆形。

7.

馅料搁中间。

8.

顺着一个方向折边。盖上湿布醒20分钟。

9.

大火、沸水蒸20分钟、焖5分钟即可装盘。

10.

咬一口，肉多汁多那叫一个美。（¯﹃¯）口水