黑米素馅包子【原创首发】的做法

所需食材

黑米面

100g

面粉

200g

鸡蛋

3个

大头菜

350g

发酵粉

一茶匙

油

适量

葱末

适量

盐

适量

生抽

适量

五香粉

适量

熟油

适量

做法共10个步骤

1.

黑米面、面粉、发酵粉混合后加水和成软硬适中的面团，发酵4小时左右。

2.

发酵好的面团放面板上揉匀，分成小面剂，再饧10分钟。

3.

大头菜洗净切小丁。加适量盐略腌一下，挤出水分。

4.

鸡蛋打散。

5.

锅里放油，将蛋液炒孰成散末。

6.

将鸡蛋末放入大头菜中，加葱末、熟油、盐【少放，因为腌菜时已经加一些盐了】、生抽、五香粉拌匀成馅。

7.

取一个小面剂擀成皮包入馅。

8.

包成包子。

9.

全部包完后上屉蒸15分钟。

10.

蒸熟后出锅。