玉米面酸菜馅包子的做法

所需食材

玉米面粉

300g

小麦面粉

200g

酸菜

300g

猪肉

300g

色拉油

适量

盐

适量

葱

适量

十三香

适量

老汤

适量

酱油

适量

姜

适量

做法共18个步骤

1.

绞好肉馅；

2.

酸菜洗净剁成馅，攥去水分；

3.

用老汤调肉馅；

4.

调匀肉馅；

5.

加入葱姜、十三香调味；

6.

拌匀；

7.

加入一品鲜酱油；

8.

加入色拉油拌匀；

9.

加入酸菜馅；

10.

拌匀；

11.

冷水和面，加入面引子室温发酵一夜；

12.

加入适量小苏打；

13.

揉匀；

14.

切开闻着没有酸味即可；

15.

擀成面皮包上馅；

16.

包子装入蒸锅，大火蒸15分钟；

17.

蒸好出锅；

18.

装盘。