柳叶包子的做法

所需食材

富强粉

400g

玉米面

150g

酵母粉

3g

油

适量

盐

适量

香油

适量

韭菜

400g

鸡蛋

5个

虾皮

1把

做法共21个步骤

1.

富强粉、玉米面、酵母粉混合

2.

加水，揉成面团，发酵

3.

面团发酵好了，全是气孔

4.

面团快要发酵好的时候，先准备馅料，将韭菜洗净

5.

然后切碎

6.

准备鸡蛋

7.

油锅里倒入食用油，加热

8.

倒入打撒的鸡蛋

9.

将鸡蛋炒熟，炒制的同时用铲子切碎

10.

虾皮洗净控干水分

11.

虾皮切几刀，倒入到韭菜里

12.

倒入鸡蛋碎，拌匀，倒入适量香油，拌匀

13.

加盐调味

14.

发酵后的面团排气、揉光滑

15.

搓条

16.

切成小剂子

17.

擀片

18.

包入韭菜馅

19.

包成柳叶包子，醒发30分钟左右

20.

冷水锅，铺上湿笼屉布，将包子排好

21.

加热，水开后15分钟，关火，再焖5分钟后揭盖，柳叶包子蒸好了