鲜虾白菜包的做法

所需食材

大白菜

400g

猪肉糜

50g

鲜虾

100g

香菇

40g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

葱

适量

鲜抽

适量

水淀粉

适量

做法共18个步骤

1.

准备食才 大白菜洗净，香菇洗净泡好，切碎。 海虾洗净。

2.

选择大的白菜叶，放入加了油的开水里焯1.5分钟

3.

捞出，过凉水。

4.

去掉粗杆，修理成圆形待用

5.

海虾去头与壳，留尾，挑去沙线，用料酒，盐，腌一下，漂净。

6.

把大白菜与大白菜粗杆切碎，放盐揉几下

7.

挤去大白菜汁，待用

8.

锅里油热，放下姜末爆香

9.

放下肉糜与香菇，加料酒煸炒

10.

待肉糜转色，放下大白菜碎煸炒1分钟.

11.

加盐，糖，鸡精，胡椒粉，葱花煸匀，盛出。

12.

葱叶用开水烫一下，捞出

13.

取一片大白菜叶，放2调羹大白菜香菇肉馅.

14.

轻轻的卷起包好，用葱叶扎好，在当中塞进一只海虾，尾巴向上.

15.

隔水蒸4分钟

16.

闷1分钟拿出

17.

把蒸盘里的水倒进锅里，放水淀粉，加盐，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱花，煮开成浇汁.

18.

浇在鲜虾白菜包上即可。