红烧带鱼的做法

所需食材

鲜带鱼

300g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

生姜

适量

八角

适量

酱油

适量

醋

适量

白糖

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

2.

取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3.

倒入一汤匙白糖，搅匀。

4.

根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

5.

把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

6.

锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

7.

煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8.

把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

9.

倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。