麦香葱肉包的做法

所需食材

面粉

300g

桂格麦片

100g

五花肉

400g

香葱

250g

姜

1大片

盐

适量

糖

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

香油

适量

胡椒粉

适量

发酵粉

适量

做法共14个步骤

1.

五花肉洗净剁成肉末备用。

2.

葱洗净切成较短的葱花。

3.

姜成末备用。

4.

肉末里先加入适量的清水朝一方向搅拌，让肉把水份充分吸收。

5.

加入姜末、胡椒粉、鸡粉生抽搅拌均匀。

6.

加入盐，适量的糖搅拌均匀。

7.

加入香油，料酒搅拌均匀。

8.

最后加入葱花拌匀成馅备用。

9.

面粉和桂格麦片混合加入酵母粉和匀。

10.

用温水将面粉和成光滑面团。

11.

发酵至二倍大。

12.

将发好的面团排气分成大小均匀的剂子。

13.

杆成周边稍薄中间稍厚的皮，包入肉馅。

14.

锅里放水，蒸格上抹少许油将包好的包子入锅再饧十分钟后，大火烧开锅改中火蒸二十分钟关火，关火后虚蒸五分钟即可出锅。