韭菜香菇鸡蛋馅包子的做法
所需食材
做法共16个步骤
- 1.
瘦肉洗净剁成肉糜，韭菜洗净切碎。
- 2.
香菇稍微泡软，剪成丁状爆香，和韭菜肉糜抓匀。
- 3.
卷心菜切丝。
- 4.
干贝洗净用刀面压扁备用。
- 5.
我选用的是速发粉，用适量温水揉成面团，静置20分钟醒面。
- 6.
利用等待的时间，锅烧热放入植物油，倒入干贝爆香。
- 7.
接着倒入洗净的虾皮，再加少许芝麻油炒香。
- 8.
再倒入卷心菜一起炒。
- 9.
炒约7分熟即可出锅。
- 10.
鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎。然后和炒好的卷心菜拌在一起。
- 11.
再加入韭菜瘦肉，放入适量的盐巴和鸡精，细细拌匀，包子的馅完成啦！
- 12.
把面团搓成条，分割成等大的剂子。
- 13.
把面剂子搓圆再按扁，擀成中间厚，边缘薄些的包子皮。
- 14.
取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺。
- 15.
把口收严。
- 16.
冷水下锅，开始蒸包子。锅里水烧开后转小火蒸15分钟即可。
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