芝麻粟米肉松包（首发）的做法

所需食材

低粉

200g

芝麻粉

30g

清水

110g

盐

4g

酵母

2.5g

白醋

2滴

粟米肉松馅

100g

做法共12个步骤

1.

将芝麻粉与低粉盐混合，倒入融化的酵母，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团；

2.

放在大碗里进行第一次发酵（室温大概1.5-2小时）面团膨胀为原来的两倍大；

3.

而且面团里面呈蜂窝状，则发酵完成；

4.

取出面团排气，再次揉成光滑的面团；

5.

分成6等份滚圆，静置20分钟；

6.

擀成薄片；

7.

放上粟米肉松馅；

8.

将馅料包好，并用手压紧，以防漏馅；

9.

卷成橄榄形；

10.

用刮板在包上切两下；

11.

放在蒸笼上，醒发20-30分钟，用手拿在手上，有种轻的感觉，醒发完成；

12.

冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后，焖3分钟，取出即可食用。