水煎包的做法

所需食材

肉末

400g

葱

200g

姜

3g

料酒

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

香油

适量

鸡粉

适量

浓缩鸡汁

1大勺

白糖

1小勺

清水

70ml

做法共16个步骤

1.

首先将葱清洗干净切成较长的粒，姜切末。

2.

准备七瘦三肥的肉末。

3.

首先在肉末里加入半碗清水.搅拌至水份被肉末充分吸收。

4.

在肉末里加入姜末，生抽，胡椒粉搅拌匀。

5.

加入适量的盐，一勺糖(提鲜），鸡粉，拌匀。

6.

加入料酒，鸡汁，香油充分拌匀。

7.

加入葱粒。

8.

拌匀成馅备用。

9.

面粉里放入发酵粉，少量的白糖(可缩短发酵时间.发出的面较果会更好）。

10.

放适理的水和成光滑面团。

11.

将发酵好的面再次揉实。

12.

分成大小均匀的挤子.擀成中间厚周边较薄的皮。

13.

包入准备好的馅料。

14.

收口成形。

15.

里刷薄油，将包子放入略煎后放入约至包子三分之一位置的清水。

16.

加盖中火煎至收汁即熟（包子变胖且软就熟了）。