肉馅卤蛋包的做法

所需食材

面粉

100g

肉糜

100g

土豆末

50g

鹌鹑蛋

5个

油

适量

盐

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

酵粉用温水化开，倒入面粉中间；先用筷子顺着一个方向搅成絮状、再用手揉成光洁的面团；面团盖好放温暖的地方发酵；待面团发成原来的2倍大，表面布满蜂窝状就发酵完成。

2.

土豆刨皮、擦丝、剁碎。

3.

放入肉糜，搁盐、白糖、胡椒粉、水顺着一个方向搅拌上劲。（水分3次加入，一点点就行）

4.

所有食材准备好（鹌鹑蛋剥壳），咱们就开始包了。

5.

面团揉成长形、摘成小剂子。

6.

用手按扁，捏成中间厚、2边薄的圆皮。（擀也可以，只是擀的面皮醒面时间要久些）

7.

放入馅料。

8.

捏10几个折子，最后捏拢就行。 做好的包子坯盖上湿布，醒15分钟。

9.

蒸笼刷点油、防粘。 大火、沸水、蒸20分钟，焖3分钟即可。

10.

不错吧(^o^)/~好吃又方便哦。