干肠生煎包的做法

所需食材

小麦面粉

500g

酵母

5g

糖

适量

盐

适量

曲酒

适量

葱

适量

干肠味调料

适量

味精

少许

姜

适量

做法共10个步骤

1.

将猪肉泡洗干净

2.

剁成肉馅

3.

放在容器中，加入糖，干肠味调料，盐

4.

加入曲酒，葱姜水，味精

5.

搅上劲。让肉馅吸足水份

6.

面加入一些糖拌匀，加入酵母水揉成面团，发酵两倍大，揉匀排气，分成小份擀皮

7.

包入馅料，捏褶处朝下放。盖上潮的布二次醒发半小时

8.

起锅热油，放入包子煎一两分钟，倒入水，水至包子高度的一半即可

9.

盖上盖子，小火煎包子，至水收干出现滋滋的响声关火焖五分钟

10.

在煎好的包子上撒上芝麻和香葱即可