猪肉韭菜三鲜包的做法

所需食材

韭菜

150g

中粉

500g

猪肉馅

150g

水发虾仁

20g

鸡蛋

4个

发酵粉

3g

姜末

适量

盐

适量

白糖

适量

香油

适量

味精

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

小苏打

适量

做法共15个步骤

1.

面粉中加入发酵粉白糖

2.

加适量温水揉成光滑的面团

3.

盖上保鲜膜，放温暖处醒发

4.

趁面团发酵的时间，准备馅料，水发虾仁用温水泡发

5.

韭菜清洗干净备用

6.

猪肉馅准备好，用热油把猪肉中的水分煸出，变色后捞出备用

7.

先用3个鸡蛋在油锅里摊熟，绞碎

8.

水发虾仁泡软后切碎，姜切碎末

9.

在把上述五种材料混合

10.

在馅料中加入适量胡椒粉，白糖，盐，味精，鸡精，香油，再磕入一个生鸡蛋，拌匀

11.

醒发好的面团，手揉排出空气，在案板上撒一点点小苏打，揉进面团中揉搓均匀，盖上保鲜膜，松弛10分钟

12.

把面团分成均等的小面挤子

13.

面杖擀成圆片

14.

将馅料包入，包成包子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至2倍大

15.

锅中做水烧开，将醒发好的包子放入（，屉上要刷上一层油，以免包子熟了粘连），上气后，中火15分钟，关火后等5分钟后揭锅，这就是熟了的香香的三鲜包，开吃喽。