自制萝卜樱粉条素包的做法

所需食材

萝卜樱

500g

面粉

150g

酵母

2g

温水

15ml

熟油

150ml

粉条

15g

豆腐皮

10g

盐

5g

五香面

3g

做法共11个步骤

1.

市场上买来的萝卜樱，摘净洗好，切成丝，放入开水锅中焯水，然后用漏勺捞出放入另一个盆冷水泡洗一下

2.

攥成菜团备用

3.

再将菜团用刀剁细

4.

粉条泡发切细丁，豆腐皮切碎

5.

所以材料放入盆内，加盐，熟油，鸡精，无香面拌匀

6.

面粉加上酵母粉和水揉成面团，放在盆内加盖布在温暖处发酵至两倍大即可，取出面团切成长条状，用手揉制成圆条状，然后切割成约30克重的小面团

7.

撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁，用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮

8.

将剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢收口，这是一种包法

9.

也可以取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，两手对折将面皮捏成饺子状

10.

包好的包子注意用湿布盖住，搁置15分钟（醒面）再蒸；蒸锅内放入篦子，将纱布浸湿后放在蒸屉上，摆上包子，盖盖蒸20分钟关火，不要开盖，再虚蒸2分钟即可

11.

成品~~