紫薯大肉包的做法

所需食材

紫薯

1个

面粉

500g

肉糜

400g

土豆

1个

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

做法共14个步骤

1.

准备食材：紫薯煮熟剥皮；发酵粉温水化开；面粉一部分揉白面、一部分与紫薯一起揉紫面。

2.

紫薯压碎。

3.

与面粉一起。

4.

面粉注入化开的发酵水，紫、白面团各揉一个。（放温暖处发酵）

5.

待面团发酵成原来的2倍大即可。（白面团也是一样）

6.

将面团重新揉一遍，挤出空气。 紫薯面团擀开，白面团搓长条搁紫面皮上。

7.

卷起来。

8.

切段。

9.

肉糜搁盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、土豆碎。

10.

分3次加入少量的水，顺着一个方向搅拌上劲。

11.

将面皮用手压扁、擀开，放入肉馅。

12.

顺着一个方向捏折子，最后捏拢。

13.

包子都做好后在醒30分钟；大火、沸水、蒸20分钟即可。

14.

蒸好后在焖3分钟就好了。(^o^)/~（我做了2种形状的包子）