小麦胚芽包（首发）的做法

所需食材

低粉

250g

小麦胚芽

20g

牛奶

130g

糖

20g

酵母

3g

白醋

2滴

做法共12个步骤

1.

将牛奶倒入面包机，放入糖，低粉，酵母，启动面包机；

2.

面包机将粉揉成团时，滴入两滴白醋，揉成光滑面团；

3.

放入密封盒里，室温进行发酵，大概1.5小时；

4.

面团膨胀为原来的1.5-2倍大，且面团里呈蜂窝状，则发酵完成；

5.

取出排气，再次揉成光滑面团；

6.

分成等份的小面团；

7.

取一份擀成长片；

8.

卷成条形；

9.

造成8字型；

10.

放入蒸架里，醒发20-30分钟；

11.

生坯拿在手上有种轻的感觉，醒发完成；

12.

冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火再焖3分钟再打开盖，取出放凉一下再食用即可。