酥糖三角包的做法

所需食材

高筋粉

500g

酥糖

适量

盐

4g

酵母粉

4g

温水

240ml

做法共14个步骤

1.

高筋粉、酵母粉、盐、40度温水。

2.

徐福记酥糖。

3.

面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。

4.

面盆加盖，放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

5.

将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。

6.

把酥糖按碎。

7.

将揪好的剂子按扁。

8.

面皮中放入酥糖馅料，捏成三角形状，包严即成生坯。

9.

按照此法全部制作完毕。

10.

用湿屉布，盖上生坯，饧发20分钟左右。

11.

蒸锅加水，放入生坯。

12.

盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

13.

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。

14.

白白胖胖的【酥糖三角包】，上桌。