黄瓜海蜇的做法

所需食材

海蜇

100g

黄瓜

1根

盐

适量

大蒜

适量

白醋

适量

红糖

适量

做法共6个步骤

1.

海蜇用清水浸泡24小时，去掉盐分。

2.

黄瓜洗净切成细丝（可以用盐腌渍一下，去掉水分），蒜瓣切粒。

3.

海蜇切丝。

4.

把切好的海蜇用热水焯烫一下，水温不要过高，70℃—80℃最好，水过热容易海蜇把烫老，影响口感。

5.

取干净倒入一汤匙白醋，调入红糖，拌匀。

6.

海蜇丝黄瓜丝盛到大碗里，洒上蒜粒，倒入调好的料汁，拌匀。