禾穗包（首发）的做法

所需食材

低粉

100g

芝麻粉

20g

清水

80g

盐

1.5g

酵母

1.8g

做法共10个步骤

1.

将芝麻粉与低粉盐混合，倒入融化的酵母，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团；

2.

放在大碗里进行第一次发酵（室温大概1.5-2小时）面团膨胀为原来的两倍大；

3.

而且面团里面呈蜂窝状，则发酵完成；

4.

取出面团排气，再次揉成光滑的面团，静置20分钟；

5.

将面团分成等份，擀成长条；

6.

卷起来；

7.

放入蒸笼里，用剪刀左右左右剪成像禾穗一样；

8.

放入锅里，醒发20-30分钟；

9.

生坯拿在手上有种轻的感觉，醒发完成；

10.

冷水下锅，大火煮沸后转慢火蒸15分钟，熄火后焖3分钟再取出来食用即可。