韭菜鸡蛋包子的做法

所需食材

中筋面粉

1000g

鸡蛋

3个

韭菜

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

五香粉

适量

姜粉

适量

酵母

5g

做法共14个步骤

1.

韭菜摘洗干净。

2.

韭菜切成碎末。

3.

鸡蛋打散，锅中放适量油，下入鸡蛋，炒熟后用铲子铲成碎末。

4.

酵母温水化开，将面粉也一起放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。

5.

鸡蛋凉透后，放入韭菜。

6.

加入适量的盐、酱油、五香粉、姜粉，拌好馅儿。

7.

发酵好的面团取出排气，分成均匀的剂子。滚圆。

8.

擀成包子皮。

9.

取一张皮，放上馅料。

10.

向一个方向旋转捏出褶，到中间收拢。

11.

包好的包子。二次发酵20分钟。

12.

笼屉上抹上一层油，将包子均匀摆放。

13.

开锅后大火蒸15分钟。

14.

香喷喷的包子出锅了！配上一碗小米粥和一碟小菜，很不是很惬意呢。