山东戗面馒头卷的做法

所需食材

面粉

500g

清水

适量

发酵粉

适量

做法共14个步骤

1.

温水化开发酵粉，加入面粉，和面！

2.

发酵至两倍大！

3.

案板撒面粉，揉成光滑的面团！

4.

切片。

5.

用压面机按压！

6.

上面撒面粉。

7.

折叠按压。

8.

直至按压成光滑平整的面片。

9.

将面片卷起。

10.

卷至合适的大小。

11.

切成两个！

12.

将馒头卷放在温暖的地方，静置醒发至维维鼓起。

13.

锅子烧水，篦子刷油，将馒头卷放在上面。

14.

开大火烧开，出热气，蒸30分钟，关火，不要急着开盖子，焖5分钟之后再开！