葱油花卷的做法

所需食材

特精粉

250g

水

130ml

酵母

3g

白砂糖

10g

泡打粉

2g

葱

适量

盐

适量

油

适量

做法共12个步骤

1.

皮料准备：特精粉 250克，白砂糖10克，酵母 3克，泡打粉2克。

2.

辅料准备：盐、精制油。

3.

葱洗净切末，待用。

4.

在面包机内，放入特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉，先放液体后放固体，启动面包机。

5.

面包机发酵好面团。

6.

取出面团排气后，稍微揉一下，用擀面杖擀成4MM薄长方形，接着抹上一层油、均匀地撒上适量盐和葱末。

7.

从一边卷起来，末端压紧。

8.

用刮刀分成六个剂子。

9.

取一个剂子，用刮刀中间按一下。

10.

将压线两端拉长后，朝后两面捏住。

11.

很快将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。

12.

等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。