简易凉皮的做法

所需食材

绿豆淀粉

100g

水

600g

生抽

适量

盐

适量

鸡精

适量

黄瓜

适量

樱桃萝卜

适量

辣椒芝麻粉

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

称取100g的绿豆淀粉，在另一个大碗里也称好600g的凉开水

2.

从600g的水里舀一大勺到装有淀粉的碗里，用筷子将淀粉搅匀，使其融化

3.

然后将化开的淀粉水倒回到剩下的500g水里面搅匀

4.

将淀粉水全部倒入锅里，开小火

5.

然后用筷子不断的画圆搅动，直到变得浓稠的糊状，就关火

6.

倒进感干净的容器里面装好。冷却后可以盖上保鲜膜放进冰箱里面保存

7.

将定型的凉皮冻取出倒扣

8.

用刮子或者用刀切成细条

9.

在凉皮条上面铺好黄瓜，榨菜，樱桃萝卜

10.

再加入调料，盐，味精，芝麻辣椒，生抽，醋，香油，葱花。拌匀就可以开吃了!