豆渣麻辣花卷的做法

所需食材

豆渣

350ml

面粉

500ml

酵母

1勺

温水

90ml

麻辣油

适量

盐

适量

做法共11个步骤

1.

将豆渣和面粉放一起，倒入融化了酵母的温水。

2.

揉成面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处发酵。

3.

3个小时候后发酵结束。

4.

把面团放在撒了手粉的面板上揉至光滑。

5.

擀成面皮，抹上麻辣油、再均匀撒点盐花。

6.

卷成长卷。

7.

用刀切成一段段的。

8.

取两段叠在一起。

9.

用筷子在中间压一下。

10.

卷成花卷的生坯，放进蒸笼中醒40分钟左右。

11.

开火蒸了25分钟左右关火，再定型3分钟就行了