全麦葱花卷的做法

所需食材

全麦面粉

250g

酵母粉

5g

油

适量

盐

适量

牛奶

适量

做法共14个步骤

1.

将全麦面粉和高筋面粉按3:1的比例混合， 加入适量酵母， 再加入牛奶；

2.

将面和成软硬适中的面团，上面加盖上湿布或保鲜膜，放在一边发酵；

3.

面团发酵到两倍大；

4.

将小葱切末，放入盐，白胡椒等调料；

5.

在锅中烧适量的油，加热后倒放了调料的小葱末中，趁热将调料调匀；

6.

将发好的面团在案板上擀成长方形；

7.

撒上少量的盐， 胡椒和用油烫过的香葱末；

8.

将它卷成长条形， 再切成均匀的长段；

9.

然后两头揪麻花一起， 扭转，将扭转好的葱花卷放在一边静置十分钟；

10.

将锅烧热， 把花卷放进去， 并放入少量水和油；

11.

盖上盖， 大火烧开， 煮一下；

12.

待到水快没了，声音也变了，关小火，打开盖；

13.

慢慢的煎至两面金黄即可， 出锅前再洒上点小葱。

14.

装盘即可。