香豆子花卷的做法

所需食材

面粉

500g

香豆子

20g

油

适量

盐

适量

酵母

5g

做法共12个步骤

1.

主料：香豆子、面粉 辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱

2.

把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团

3.

加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会

4.

将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼

5.

在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐

6.

卷起来

7.

切成剂子

8.

将两个压在一起

9.

压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可

10.

把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒10分钟左右

11.

蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟

12.

关火2分钟后取出即可