脑髓卷的做法

所需食材

猪肉

250g

面粉

500g

白糖

200g

麦芽糖

60g

油

适量

盐

适量

做法共7个步骤

1.

面粉和好面。和面途中放入两大勺麦芽糖。

2.

盖上湿布，发酵一小时。

3.

猪肉（肥肉居多）切末，加入足量白糖，少量盐，拌匀。

4.

和好的面摊成椭圆形，将肉馅均匀铺上。

5.

如图所示，折叠。

6.

用刀背弄出一个褶子，再折叠。

7.

切成一小块一小块。入蒸锅，碟子内刷一层油，蒸熟即可。