五香花卷的做法

所需食材

面粉

500g

牛奶

280g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

酵母粉

5g

做法共14个步骤

1.

面粉酵母和牛奶统统倒入面包机桶里，一个小时过后面已经发了；

2.

取出来放入面板上，加入少许小苏打粉揉至光滑后松弛10分钟后分成两个面团；

3.

熟豆油和五香粉、盐；

4.

擀成一个大面皮，用刷子刷上油；

5.

撒上五香粉和盐，抹均匀；

6.

用手从下往上卷起一个长卷；

7.

卷好的长面卷；

8.

用刀切成大小等分的块；

9.

三个一组；

10.

用手拉住两头抻起来绕一下，在往一起捏起来；

11.

做好的花卷；

12.

锅屉子刷上油；

13.

做好的花卷摆在屉子上放蒸锅里饧15分钟，花卷中间留有空隙，以免蒸的时候面发起来粘在一起；

14.

冷水入锅开大火开蒸上气后12分钟就熟了，不马上打开锅盖，盖锅盖在虚5分钟即可。