豆渣葱花卷的做法

所需食材

面粉

1000g

豆渣

100g

豆浆

80ml

油

适量

葱

适量

酵母

3g

盐

适量

做法共16个步骤

1.

豆渣，面粉准备好。

2.

将面粉倒入豆渣中，准备好豆浆。

3.

将酵母倒入温热的豆浆中拌均。

4.

将和好酵母的豆浆倒入面粉糊里。搅拌均匀

5.

搅拌成雪花状后，和成一团。

6.

和好的面团，表面拍上一点水，盖上盖子。放在温暖处发酵。

7.

发酵好的面团，继续揉，揉出气体后，醒上半个小时。

8.

切好的葱花中放入食用油和适量的盐拌均备用。

9.

醒好的面团擀成面皮。

10.

在面皮上涂上葱花。

11.

从一头开始卷起，最后卷成长条状。

12.

用刀切成一段一段的，喜欢吃卷子层多的就切的细一点。

13.

拿起四个小长条。捏在一起。

14.

捏住两边，用力的拉伸一下。

15.

左右手向反方向拧一下，结头扣在一起，便成了小花卷了。

16.

做好的小花卷放在屉中醒20分钟左右，冷水上锅开蒸。水开后，蒸12-14分钟即熟。灭火后，三五分钟之后再起锅。