腐乳葱花卷的做法

所需食材

面粉

400g

酵母

4g

盐

1g

糖

1g

腐乳汁

适量

葱花

适量

碱水

适量

做法共13个步骤

1.

面粉加入酵母，盐，糖和清水和成面团后，发酵两倍大。

2.

然后再蘸少许碱水踹面团。

3.

直到面团光滑有韧性。

4.

准备好腐乳汁和葱花，面团醒置10分钟。

5.

把面团擀成厂方大片，撒上少许盐。

6.

在上面均匀的抹上腐乳汁。

7.

再撒上葱花。

8.

卷成长条。

9.

切成等份小剂子。

10.

取一份用筷子在中间压出一道痕印。

11.

然后拽着两边翻转，成为一个花卷生坯。

12.

依次全部做好，放入蒸锅中再次醒置15分钟。

13.

大火蒸制20分钟，焖至3-5分钟即好。