葱油花卷的做法

所需食材

面粉

400g

酵母粉

4g

温水

200ml

白糖

10g

油

适量

葱

适量

做法共12个步骤

1.

材料：面粉、酵母粉、白糖、温水。

2.

面粉中加入白糖、酵母，加温水搅拌成面穗。 再揉成光滑面团。 发酵至2--2.5倍大。

3.

将发酵的面团揉匀排出气体。 把揉匀的面团擀成长形饼状。

4.

倒入适量的花生油。

5.

把油抹匀后，撒上葱花。

6.

将其卷起来。然后切段备用。

7.

拿起一个，顺长切开。

8.

切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。

9.

依次做完。 用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。

10.

蒸锅加水，放入花卷毛坯。

11.

逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

12.

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。