南瓜椰酱花卷的做法

所需食材

南瓜发酵面团

200g

椰酱发酵面团

200g

做法共9个步骤

1.

用面包机分别搅拌好南瓜面团与椰酱面团；

2.

加盖保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至100-120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；

3.

发酵完成的两面团；

4.

取出重新揉至光滑；

5.

将两份面团各分成等量的小份，全擀成圆片，一片南瓜片，一片椰酱片，四块叠起来；

6.

卷成圆柱形；

7.

一分为二成两个双色花卷；

8.

放入蒸架上，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；

9.

冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。