南瓜蝴蝶卷的做法

所需食材

面粉

200g

南瓜

70g

食用碱

适量

发酵粉

适量

做法共10个步骤

1.

南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。

2.

扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。

3.

将发酵好的面团放入面板上，加入食用碱揉匀，分成小剂子备用。

4.

将分好的剂子搓成长条。

5.

对齐两端，分别卷起

6.

将面条卷完留出一点面头备用。

7.

用筷子从中间夹一下。

8.

头部用剪刀剪开，留出蝴蝶的须。

9.

做好的蝴蝶胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。

10.

蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用