紫薯蝴蝶卷的做法

所需食材

面粉

400g

紫薯

150g

酵母

适量

做法共10个步骤

1.

面粉加酵母和水，揉成光滑面团后饧发两个小时至两倍大。

2.

紫薯蒸熟，压成泥，和酵母一起放入面粉中，加水，揉成光滑面团后饧发两个小时至两倍大。

3.

饧发完毕的白面团二次揉后，擀成面皮。

4.

饧发完毕的紫色面团同样二次揉后，擀成面皮。

5.

两色面皮叠放在一起。

6.

卷起来。

7.

切开，大小随你。

8.

翻转后，每两个拼在一起。

9.

用筷子在中间夹一下。

10.

全部完成后，上锅蒸十五分钟，虚蒸三分钟后开锅。