紫薯玫瑰花卷的做法

所需食材

紫薯

100g

面粉

500g

酵母

2g

小苏达

适量

做法共7个步骤

1.

紫薯蒸熟后，晾凉后用勺子弄碎后加入面粉，加入用四十度水稀释的酵母和面，和好的面团放在温暖处发酵。

2.

发酵好的面团加一点点的小苏达继续排气至揉光滑。二次醒发二十分钟左右。

3.

揪成小剂子，比饺子皮大点的剂子。

4.

将擀好的面皮依次摞在一起，最上面的加一条面柱当花心。

5.

从面柱端开始卷起，最后用刀在中间割断。

6.

整理花瓣，漂亮的玫瑰成形了，醒发十五分钟。

7.

起锅，冷水下锅，上汽后蒸十五分钟即熟，关火，虚蒸五分钟，起锅，开吃。