瑶柱冬瓜卷的做法

所需食材

冬瓜

500g

瑶柱

适量

白酒

适量

蛋皮丝

适量

甜辣椒

适量

香菜

适量

鱼露

适量

水淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

冬瓜切方，再改刀切薄片。（这样会剩下很多的边料，不过没有关系我们可以用来做....嘿嘿，下次更新在告诉大家~~）

2.

冬瓜下热水焯熟至冬瓜变透明，捞出过凉水备用。

3.

瑶柱用清水冲洗干净，可以加白酒泡下去腥味，下水焯下热水。取一片冬瓜，放入几个瑶柱。

4.

再叠上一片冬瓜，上面撒一点蛋皮丝，包上保鲜膜，上锅蒸5-10分钟。

5.

蒸的时候，切一些甜辣椒和香菜~

6.

浇汁：用高汤加几滴鱼露（没有就不放），加入适量水淀粉勾芡。 冬瓜卷蒸好后倒掉盘子里面的水，撒上辣椒和香菜，勾上芡汁就完成了。