巧克力戚风的做法

所需食材

低粉

50g

鸡蛋

3个

巧克力粉

15g

油

24g

牛奶

24g

糖

48g

做法共14个步骤

1.

蛋白分离

2.

蛋黄里加油

3.

加糖

4.

加牛奶

5.

筛入低粉，拌匀

6.

蛋白分三次加糖

7.

蛋白打至硬性发泡

8.

打发好的蛋白入蛋黄糊里

9.

拌匀

10.

加入巧克力粉

11.

入模具，轻震

12.

120度40分钟，150度20分钟

13.

倒扣

14.

脱模