抹茶蛋糕——电饭锅版的做法

所需食材

低筋面粉

100g

鸡蛋

3个

水

30g

黄油

40ml

白糖

60g

泡打粉

1g

盐

1g

抹茶粉

3g

做法共12个步骤

1.

准备材料。

2.

蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3.

分次加入融化的黄油搅拌。

4.

分次加入清水搅拌匀。

5.

.筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

6.

自上而下用刮刀搅拌好。

7.

.蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

8.

先高速打发，再低速打至干性泡发。

9.

.蛋白分次加入蛋黄糊

10.

自上而下用刮刀搅拌好。

11.

把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

12.

按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。