原味戚风的做法

所需食材

鸡蛋

320g

油

80g

低粉

120g

糖

90g

水

80g

白醋

少量

做法共14个步骤

1.

蛋黄、水、油搅匀

2.

面粉过筛

3.

过筛后的粉倒进蛋黄、水、油的混合液体中

4.

搅匀

5.

将蛋清用电动打蛋器打成大泡后分次加入白糖

6.

打到蛋白硬性发泡

7.

取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中

8.

拌匀

9.

然后全部倒入剩下的三分之二的蛋白霜中

10.

从下往上铲着拌匀

11.

拌好后倒入蛋糕模中

12.

往地上磕几下振出汽泡，放入预热的烤箱中140度上下火烤100分钟

13.

从烤箱中取出

14.

倒扣使之凉了脱模即可