轻松熊巧克力慕斯的做法

所需食材

黑巧克力

100g

淡奶油

250g

牛奶

100g

鱼胶粉

10g

白砂糖

30g

柠檬汁

5ml

蛋糕片

1片

巧克力

10g

做法共13个步骤

1.

鱼胶粉入冷牛奶后适当搅拌，加柠檬汁（去鱼胶粉的腥味儿）

2.

鱼胶粉牛奶隔热水搅拌均匀至无明显颗粒

3.

淡奶油打至6-7成发，即稠糊可流动状

4.

黑巧克力隔热水融化

5.

快速将鱼胶牛奶加入打发好的淡奶油中,边倒边快速搅拌

6.

再倒入融化的巧克力

7.

搅拌均匀成为巧克力木慕斯馅

8.

戚风蛋糕片一片，剪成小熊大概的形状

9.

取10克巧克力装进裱花袋里隔热水融化，在模具里挤出嘴的形状

10.

取一点融化好的鱼胶粉牛奶加打发的淡奶油搅拌均匀

11.

装进裱花袋里挤在熊的鼻子和肚子上。然后放进冰箱里冷藏几分钟

12.

倒入剩下的慕斯液

13.

把剪好形状的蛋糕片放上去放进冰箱里冷藏过夜脱模即可