焦糖杂果蛋糕的做法

所需食材

奶油

150g

细砂糖

125g

全蛋

125g

椰子粉

25g

低粉

150g

泡打粉

2.5g

细砂糖

50g

动物鲜奶油

100g

酒渍葡萄干

150g

蔓越莓干

适量

做法共9个步骤

1.

焦糖液材料:细砂糖50克、动物鲜奶油100克。做法：将细砂糖和鲜奶油分别倒入2个小锅中，用小火加热。待糖慢慢溶化呈深褐色的时候，慢慢加入加热过的鲜奶油拌匀即为焦糖液。冷却后备用。

2.

蛋糕体材料：奶油150克、细砂糖125克、全蛋2个（约125克）、椰子粉25克、低粉150克、泡打粉2.5克、全部的焦糖液、酒渍葡萄干150克、少许蔓越莓干。

3.

将软化后的奶油稍为搅打，加入细砂糖后打至颜色变白。

4.

分次加入打散的全蛋拌匀。

5.

拌到这个状态。

6.

加入椰子粉及过筛后的其他粉类拌匀。

7.

加入焦糖液拌匀。

8.

最后加入各种干果类拌匀。

9.

倒入烤器，表面抹平后入炉，180度烤40-50分钟即成。