繁花朵朵生日蛋糕的做法
所需食材
做法共20个步骤
- 1.
鸡蛋分离，蛋黄中加入20g的糖粉，搅拌均匀。
- 2.
加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
- 3.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌混合均匀，至无颗粒感。
- 4.
蛋白分3次加入细砂糖，打至干性发泡状态。
- 5.
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中。
- 6.
用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 7.
把混合均匀的蛋黄糊倒回到剩下的蛋白霜中。
- 8.
用刮刀从下往上翻拌均匀。
- 9.
倒入模具中，轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火，中下层，170℃，35分钟左右。
- 10.
出炉的蛋糕立刻倒扣在冷却网上。等完全凉了之后脱模，然后分割成两块蛋糕胚。
- 11.
淡奶油加少量白砂糖（700g的淡奶油大概用50-60g的糖），打发至9成发。
- 12.
在一片蛋糕胚上抹上一层奶油，然后铺上芒果粒。
- 13.
再覆盖上一层奶油，厚度以盖住芒果为准。
- 14.
放上第二片蛋糕胚。
- 15.
再表面和周围抹上奶油。
- 16.
取适量紫色的使用色素。
- 17.
用牙签蘸少量加入到奶油中，慢慢调出自己想要的颜色。
- 18.
在蛋糕四周裱上竹篮花边。
- 19.
取适量翻糖加上色素，用模具压出花型。 然后用法式奶油霜（需要自己制作）挤出玫瑰花。
- 20.
装饰在蛋糕表面即可。 做好的蛋糕如果不是马上食用，需要放入冰箱冷藏。
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