北海道蛋糕（巧克力味）的做法

所需食材

鸡蛋

4只

色拉油

30g

牛奶

30g

砂糖

60+10g

低筋面粉

20g

可可粉

15g

淡奶油

200g

糖粉

20g

做法共8个步骤

1.

锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉与可可粉的混合物。

2.

分次加入蛋黄搅拌均匀

3.

蛋白加入少量的柠檬汁打发

4.

砂糖分三次加入打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可。

5.

与蛋黄糊混合，装进裱花袋中，挤进纸杯中，五六成满即可，不要装得太满。

6.

入烤箱190度烤15分钟出炉冷却即可。

7.

淡奶油200克加入20克糖粉，带桶式打蛋器把淡奶油打发至可以裱花程度。

8.

在北海道蛋糕表面钻小孔，把打淡奶油挤进蛋糕中，表面微微鼓起即可。再挤一朵朵小花作装饰，这样蛋糕就可以吃了。冰过的蛋糕口感更正。