牛奶轻乳酪蛋糕的做法

所需食材

蛋黄

5个

蛋白

5个

乳酪

200g

牛奶

150ml

低筋面粉

30g

粟粉

30g

油

30g

糖

60g

醋

适量

做法共10个步骤

1.

乳酪放入锅内隔水加热至顺滑.

2.

再倒入牛奶搅匀。

3.

乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄。

4.

搅匀后再加入30克植物油再搅匀。

5.

蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至中性阶段（可以拉出小弯钩即可，不用打至全发，不然，烤的过程容易开裂）。

6.

低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。

7.

搅匀至无颗粒状。

8.

分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。

9.

分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时即可。

10.

烤好后放凉后放入冰箱冷藏4小时后出来切块食用口感最佳哦!