8寸轻芝士蛋糕的做法

所需食材

奶酪

230g

淡奶油

50g

牛奶

100g

黄油

80g

玉米淀粉

25g

牛奶

50g

蛋白

150g

细砂糖

100g

玉米淀粉

6g

柠檬汁

适量

蛋黄

5只

做法共13个步骤

1.

将准备所有材料

2.

将KIRI奶酪隔水加热至搅拌成顺滑状

3.

再倒入100克牛奶与淡奶油打到液体状

4.

搅拌50克牛奶与25克玉米淀粉

5.

将4步材料倒入3步混合物中搅拌均匀

6.

蛋黄打散加入面糊里

7.

然后过滤

8.

蛋白加入少量的柠檬汁

9.

打发蛋白，分二次加入糖与6克玉米淀粉的混合物，把蛋白打发到湿性发泡

10.

将三分之一的蛋白与蛋黄混合，再倒回余下的蛋白混合

11.

固底模底铺油纸，边缘抹油备用

12.

用倒入抹油后的固底模具中

13.

烤盘注入温水放下层烤先用180度烤30分钟再转150度烤40分钟至熟