抹茶戚风的做法

所需食材

鸡蛋黄

4个

鸡蛋清

4个

抹茶粉

10g

低筋面粉

80g

色拉油

50g

牛奶

60ml

细砂糖

80g

做法共14个步骤

1.

蛋黄和30克细砂糖混合。

2.

加入色拉油、牛奶拌匀。

3.

筛入粉类。

4.

拌成蛋黄糊。

5.

蛋清加少许白醋打至粗泡。

6.

再分次加入剩下的细砂糖。

7.

打至8、9分发。

8.

取1/3加入蛋黄糊中。

9.

拌匀。

10.

再取1/3加入到9中拌匀。

11.

最后将10倒进剩余的蛋白糊中。

12.

拌匀。

13.

倒入模具中，150度，50分钟，中层。

14.

出炉后倒扣冷却。